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Archive for the ‘Gâteaux et sucreries’ Category

À l’automne dernier, Caroline a communiqué avec moi car elle voulait des conseils pour faire elle-même son gâteau de noces. Elle avait vu une photo du mien sur mon site Web et voulait s’en inspirer. À ce moment-là, elle était au Brésil avec son fiancé (où ils vivent d’ailleurs) et prévoyait être à Montréal quelques semaines avant leur mariage qui aurait lieu entre Noël et le Jour de l’An. C’est avec joie que je les ai rencontré pour leur présenter les étapes de la confection d’un gâteau de noces et leur louer tout le matériel dont ils auraient besoin pour un gâteau qui régalerait environ 45 personnes (en visite à Montréal, ils auraient peu de temps pour courir les magasins!) :

  • Moules à gâteau
  • Grilles à refroidissement
  • Ronds de carton rigide
  • Bâtonnets de bois (pour stabiliser le gâteau)
  • Égalisateur à gâteau
  • Spatule à glacer
  • Outil pour lisser le fondant
  • Fondant
  • Tubes à fleurs
  • Transporteurs à gâteau
  • Plateau de service
  • Rubans

Vous pourrez bientôt lire un portrait détaillé de ce mariage inspirant, organisé en 3 mois à partir du Brésil! Mais pour patienter, je voulais vous montrer une photo du joli couple avec leur œuvre : un délicieux gâteau à la lime, recouvert de fondant.

Et pour terminer, mon propre gâteau de noces, réalisé avec l’aide de mes belles-soeurs :

FINALEMENT, N’OUBLIEZ PAS DE PARTICIPER AU CONCOURS!

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Dimanche dernier, j’étais parmi les douzaines de pâtissiers, professionnels ou amateurs, qui ont vendu des cupcakes au Cupcake Camp Montréal pour 2 causes sociales : Jeunesse, J’écoute et La Tablée des chefs. Vous voyez ci-dessus quelques-uns des petits gâteaux que j’ai moi-même achetés sur place. Ils étaient tellement beaux et il y en avait vraiment pour tous les goûts!

34 500 $ amassés! 2 500 visiteurs (dont plusieurs ont attendu très longtemps en file, dehors…) et plus de 20 000 cupcakes écoulés. Quel succès!

Vous cherchez des cupcakes pour votre mariage?

Voici quelques compagnies qui étaient sur place. L’événement était majoritairement anglophone (mais gagne du terrain chez les francophones), alors plusieurs de ces compagnies vous servent en anglais. Certains font aussi des gâteaux de noces ou des tours de cupcakes pour les mariages. Ça vaut la peine de jeter un coup d’oeil!


BOUTIQUE

Tasty Cupcakes/Petits Gâteaux Savoureux

COMMANDES EN LIGNE

(Ces compagnies n’ont pas de boutique physique)

Clever Cupcakes

Simplement Sucré/Simply Sweet

Montreal Confections

La Caketière

Bake Sale Girl

Townie Treats

Custom Cakes and Cupcakes

Création en Fête

Picture Perfect Confections

The Cake Fairy

Gâteaux Fabulous

Jag’s Sweet Delights

Raw Sugr

Bouchée sucrée (anglais)

mmcupcakes

Le Fairycake Café

Bientôt en ligne :

Orchid Expression

Fairy Cakes

AUTRES BOUTIQUES DE CUPCAKES (non présentes à l’événement)

Les Glaceurs

Itsi Bitsi

Petits Gâteaux

Cho’cola

ShiShi

Toutes ces boutiques sont dans la région de Montréal. Je ferai bientôt une recherche pour les autres régions!

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Cupcakes en folie

Personnellement, j’adore les cupcakes, ces petits gâteaux de format muffin qui sont mignons à craquer. Si vous êtes comme moi, vous ne devez pas manquer un événement-bénéfice très original : Cupcake Camp Montréal. Il s’agit d’une méga-vente de cupcakes : plus de 16 000 (!!!) cupcakes seront à vendre ce dimanche, au profit de Jeunesse, J’écoute et La Tablée des chefs. Tous les cupcakes en vente sont donnés par des individus ou des entreprises. Les mariages d’Amélie sont commanditaire, alors je serai sur place avec 200 cupcakes faits maison.

C’est aussi une occasion unique de rencontrer des dizaines de pâtissiers spécialisés en cupcakes et de goûter leurs créations. Si vous aimeriez servir des cupcakes à votre mariage, quelle belle façon de magasiner un fournisseur!

Quoi : Une méga-vente de cupcakes, un concours de pâtisserie avec des juges renommés (Ricardo Larrivée et Chuck Hughes, entre autres), des activités pour les enfants.

Quand : Le dimanche 21 novembre 2010, de 13 h à 17 h

Où : Fairmont Le Reine Elizabeth
900, boulevard René-Lévesque O. (angle Université), Montréal

Métro Bonaventure ou McGill

Tarif : On suggère un don de 10 $ (3 cupcakes de votre choix + un café)
Vous pourrez aussi vous procurer plus de cupcakes en faisant un don supplémentaire.

PRÉSENTOIRS À CUPCAKES

Vous êtes à la recherche d’un présentoir à cupcakes pour votre mariage? Si vous les achetez d’une pâtisserie ou boutique de cupcakes, vérifiez si elle prête ou loue des présentoirs. Si vous faites vous-même les cupcakes et cherchez seulement le présentoir, voici quelques suggestions :

Cupcake Tree : achat en ligne de présentoirs ronds ou carrés (en carton), jusqu’à 300 cupcakes. Le site donne aussi des suggestions pour le décorer. Livraison rapide au Canada par Fedex.

Shishi : boutique de cupcakes du quartier Villeray à Montréal. Location ou achat de présentoirs.

Créations gourmandes : boutique de Sainte-Catherine, en montérégie. Location ou achat.

Café le Fou et l’Exentrique : location de présentoirs
85 B, boulevard Sainte-Rose Est
Laval (Vieux Sainte-Rose)
450 937-4185

Bonne recherche!

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